Меню

Перепёлка Sous-Vide

Перепёлка, приготовленная методом Sous-Vide, подается с пшеном, белыми грибами, со сметаной и маслом базилика /195г

899

Террин из Foie Gras

Утиная печень фуа-гра, приготовленная методом Sous-Vide, украшенная золо- том 24 карата и конфитюром из чернослива /165г

1099

Императорский тартар из креветок и лосося

с манго и бальзамическим соусом из зелёного яблока /180г

1099

Тальятелле с чёрным трюфелем

Паста тальятелле с кремом из черных трюфелей и слайсом свежего черного трюфеля /320г

1189

Жареный осьминог

С овощным спагетти и карпачо из баклажана /185г

1399

Филе Палтуса со шпинатом и соусом De Poisson

Нежное филе палтуса обжаренное на оливковом масле со свежими травами в сочетании с шпинатом и соусом из трёх видов рыб / 250 г

1399

Foie Gras с жареным манго

Подается с ягодным соусом и свежими ягодами /170г

1489

Гребешки с тартаром из авокадо со свежей ягодой

Сахалинский гребешок, жареный на гриле, в сочетании с тартаром из авокадо и свежей ягодой, подаётся с соусом из апельсина, каперсами и луком шалот /240г

1599

Стейк шатобриан с трюфелем

Филе телятины в сочетании с ароматным кремом из черных трюфелей и слайсом свежего черного трюфеля. Блюдо рекомендуется на две персоны 280/40/2г

1949

Севиче из дорадо

Свежая дорадо в остро-сладком соусе с цитрусовыми нотками. Подается с икрой терияки, икрой из базилика и фирменным соусом /180г

1099

Паштет из Foie Gras с хлебом бриошь и абрикосовым джемом

/180г

999

Равиоли из свеклы с авокадо и свежей ягодой

/140г

499

Филе тунца с луковым мармеладом

Ломтики из филе тунца обжаренного на гриле в сочетании с луковым кисло-сладким конфитюром и свежей рукколой /150г

599

Тартар из телятины

 В сочетании с листьями салата и хлебными чипсами /200г

599

Вите́лло Тонна́то

Тонко нарезанные кусочки маринованной телятины, приправленные крем-соусом из оливкового масла, лимона и маринованного тунца / 150 г

799

Страчателла со свежими томатами и рукколой

Нежный сыр страчателла в сочетании с ароматным оливковым маслом и свежими томатами / 260 г

649

Буррата с томатами и рукколой

Классическое блюдо с сыром Буррата, свежими томатами, бальзамическим соусом, оливковым маслом Extra Virgin и рукколой. По желанию можно заменить свежие томаты на вяленые / 280 г

649

Карпаччо из телятины с соусом из черных трюфелей

В сочетании с пармезаном и рукколой / 165 г

699

Тартар из лосося с авокадо и рукколой

Нежное филе лосося приправленное оливковом маслом, вялеными томатами, каперсами, авокадо и свежей рукколой / 200 г

799

Тартар из тунца с камчатским крабом

Тартар «По-Медитерриански» из средиземноморского красного тунца с каперсами, вялеными томатами и оливковым маслом / 200 г

899

Мясная гастрономия

/ 220 г

1289

Ассорти сыров

/ 266 г

1389

Брускетта с ростбифом из телятины с сыром Камамбер

/ 150 г

299

Брускетта с пармской ветчиной и сливочным сыром

/ 150 г

299

Оливки, маслины

/ 150 г

299

Тапас с ростбифом из телятины с томатами конкассе

/ 55 г

199

Тапас с ростбифом из телятины с томатами конкассе

/55 г

129

Салат с киноа и авокадо

Свежие листья салата с авокадо, киноа и соусом песто /155г

449

Оливье с языком

Известный по всему миру салат русской кухни из свежих овощей, отварного языка, заправленый майонезом, подается с красной икрой / 220 г

449

Салат из баклажанов с рукколой и томатами

Приправленный пикантным кисло-сладким соусом / 175 г

499

Салат из овощей с ростбифом

Запеченный болгарский перец, томаты Черри, свежий огурец, микс салат, заправленные оливковым маслом / 175 г

489

Салат с киноа и креветками

В сочетании с гуакамоле и рукколой / 240 г

699

Салат из филе лосося на гриле с яйцом пашот

В сочетании с болгарским перцем, оливками, маслинами и листьями салата. Заправлен оливковым маслом / 190 г

649

Салат с тигровыми креветками, авокадо и рукколой

Заправлен кисло-сладким соусом / 190 г

649

Салат с крабом и филе лосося

В сочетании с овощами и авокадо, заправленный с соусом из домашнего майонеза с анчоусами / 220г

629

Севиче из лосося

Ломтики лосося в соусе на основе оливкового масла, с добавлением красного лука, пикантного Вустерширского соуса и Тобаско/ 140 г

649

Запеченный Камамбер с брусничным джемом

Подается с тостами /125/75 г

699

Баклажаны «Нобу»

Баклажаны, запечённые с тигровыми креветками, морским гребешком, в сочетании с соусами Ким-чи и Унаги / 220 г

899

Крем-суп из белых грибов

/ 300г

499

Минестроне

Овощной суп на томатной основе, рекомендуем с сыром пармезан / 350г

399

Крем-суп из тыквы

На основе запеченной тыквы и сливок в сочетании с ароматным маслом тыквенных семечек / 300 г

399

Крем-суп из фенхеля с тигровыми креветками

/ 300 г

459

Суп харира с бараниной

Пряный суп из баранины с чечевицей, нутом и томатами.
Особую пикантность придают имбирь, куркума, чеснок и тмин / 300 г

499

Суп из морепродуктов с пастой мисо

Из тигровых креветок, гребешков, кальмаров, филе красной и белой рыбы / 350 г

689

Крем-суп из авокадо

Подается с креветками / 250 г

499

Спагетти Карбонара

/350 г

599

Ризотто Миланезе

С шафраном и твердым сыром, обладает нежным сливочным вкусом / 250 г

499

Спагетти Нери с тигровыми креветками

Спагетти с чернилами каракатицы, тигровыми креветками и томатным Конкассе / 270 г

649

Спагетти с гребешками и трюфелем

Спагетти с обжаренными гребешками под кремом из черных трюфелей / 260 г

699

Тальятелле с телячьими щечками

С белыми грибами в сливочном соусе / 290 г

599

Равиоли с уткой и белыми грибами

Равиоли с нежным филе утки в сочетании с белыми грибами в сливочном соусе / 260 г

749

Ризотто Новиград

Ризотто в сливочном соусе с тигровыми креветками в сочетании со свежей дыней / 300 г

789

Ризотто с морепродуктами

С осьминогом, тигровыми креветками, гребешком и кальмаром. / 320 г

989

Утиная ножка с запечеными яблоками под ягодным соусом

 / 300 г

899

Баранина запеченная с овощами

Нежная мякоть баранины, запеченная с овощами: цукини, мини кукуруза, мини морковь, брокколи. / 250 г

999

Томлёные телячьи щёчки с соусом демигляс

Нежное мясо томленое на медленном огне / 340 г

999

Филе Миньон

С картофельным пюре и базиликом 200 г

С сыром камамбер и шампиньонами 275 г

С фуагра 250г

1149

1199

1599

Ассорти из свежих овощей

/ 120г

149

Киноа

/ 120 г

199

Рис дикий

/ 100 г

199

Гратен из картофеля

/ 150 г

229

Шпинат в сливочном соусе с рикоттой

/ 130 г

229

Рататуй

/ 120 г

229

Овощи гриль

/ 150 г

349

Крем-брюле со свежей ягодой

/ 125 г

229

Яблочный штрудель с английским соусом

/ 210 г

249

Тирамису

/ 150 г

249

Торт Наполеон

/ 150 г

259

Пирожное птичье молоко

/ 155 г

289

Вишнёвый штрудель с кедровыми орехами и английским соусом

/ 210 г

329

Шоколадный фондан

Популярный французский десерт из бисквитного теста со сливочным маслом и горьким шоколадом, подается с ванильным мороженым / 160 г

349

Профитроли

/ 35 г

349

Десерт «Павлова»

/ 120 г

349

Меренговое пирожное

со свежими ягодами и кремом из сыра маскарпоне / 130 г

499

Картофель фри

Любимая всеми детьми жареная картошка, подается с кетчупом /100/50г

199

Наггетсы

Нежное куриное филе в хрустящей корочке, подается с кетчупом /120/50г

279

Суп куриный

Легкий куриный
суп с вермишелью, картофелем и свежей зеленью /250 г

299

Пельмени из индейки

Домашние пельмени с нежнейшим мясом индейки ручной лепки /140/1 г

299

Наггетсы с картофельным пюре

Нежное куриное филе в хрустящей корочке, подается с картофельным пюре /120/100/1 г

299

Сосиски «Осьминожки»

Маленькие сосиски в форме «осьминожек», подаются с картофельным пюре /100/100/1 г

299

Спагетти в сливочном соусе с куриными фрикадельками

Спагетти без глютена, подаются в нежном сливочном соусе
с куриными фрикаделькам /50/150 г

299

Бургер с бифштексом из говядины

Сочная котлета из говяжьей вырезки, огурцы, томаты, салат, с нежнейшим сыром /63/200 г

399

Сырники

из домашнего творога подаются со сметаной /150/40 г

399