Меню — Vinoterria restaurant

Летнее меню

Горячие рыбные блюда

Филе трески с кабачками 699

и соусом из запечёных овощей с кремом из авокадо 190 г
Татаки из тунца с запечённым баклажаном 699

Филе тунца в лёгкой обжарке подается с запечённым баклажаном в остро-сладком соусе с икрой терияки и фирменным соусом 220 г
Филе трески с черным рисом и соусом из эстрагона 699

нежное филе трески, приготовленное методом Sous-Vide, с эстрагоном и диким рисом в сочетании с легким соусом из сливок 240 г
Филе сибаса с овощами на гриле 749

240 г
Стейк из судака с голландским соусом и овощным рататуем 799

240 г
Косичка из лосося с соусом из манго 1199

Нежнейший лосось в сочетании пикантного соуса и свежего манго 240 г
Филе лосося в сливочно-икорном соусе 1299

240 г
Филе палтуса со шпинатом и соусом De Poisson 1399

Нежное филе палтуса со шпинатом и соусом из трёх видов рыб 250 г
Гребешки с тартаром из авокадо со свежей ягодой 1699

Сахалинский гребешок, жареный на гриле, в сочетании с тартаром из авокадо и свежей ягодой. Подаётся с соусом из апельсина, каперсами и луком шалот 240 г
Жареный осьминог 1835

С овощным спагетти и карпаччо из баклажана 185 г

Горячие мясные блюда

Куриная грудка Sous-Vid 599

Подается с овощным салатом и сливочно-грибным соусом 170 г
Бифштекс из рубленой телятины с соусом сальса 698

200 г
Утиная ножка с запечёнными яблоками под ягодным соусом 749

300 г
Бефстроганов 799

Нежное филе телятины с шампиньонами, луком шалот, томатным соусом, сметаной и запеченным картофелем 300 г
Кролик в сливочно-сметанном соусе с грибами 845

Ножка кролика томленая в сливочно-сметанном соусе со свежими овощами и грибами 300 г
Утиная грудка 899

с пюре из батата со свежими ягодами 220 г
Манто из обожженного языка с рататуем 899

Блюдо, сочетающее в себе нежный язык, ароматный Рататуй и пикантный сливочно-горчичный соус 300 г
Томлёные телячьи щёчки с соусом демигляс 999

Нежное мясо томлёное на медленном огне 340 г
Каре ягнёнка гриль 999

Нежное мясо молодого ягненка гриль подаётся с овощами гриль и соусом из лесных ягод 260 г
Баранина запечённая с овощами 999

Нежная мякоть баранины, запечённая с овощами: цукини, мини кукуруза, мини морковь, брокколи 250 г
Оленина запечённая в винной карамели 1199

C пюре из каштанов 225 г
Foie Gras с жареным манго 1699

Подаётся с ягодным соусом и свежими ягодами 170 г
Филе Миньон 1399

С картофельным пюре и базиликом 200 г
Филе Миньон 1399

С сыром камамбер и шампиньонами 275 г
Филе Миньон 1722

С фуагра 250 г

Стейки

«Ковбой» Prime 899

100 г
Рибай Prime 990

100 г
Рибай сухого вызревания 1400

100 г
Стейк «Ковбой» сухого вызревания 1200

100 г
Стейк «Диана» 1299

Сочная телятина подаётся с горчичным соусом, грибами 240 г
Тальята из говядины 1949

филе говядины, обжаренное на гриле, в сочетании со свежими листьями салата. Блюдо рекомендуется на 2 персоны 420 г
Стейк «Шатобриан» с трюфелем 2100

Филе телятины в сочетании с ароматным кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего чёрного трюфеля. Блюдо рекомендуется на 2 персоны 320 г

Холодные закуски

Тартар из телятины 599

В сочетании с листьями салата и хлебными чипсами 175 г
Буррата с томатами и рукколой 649

Буррата со свежими томатами, бальзамическим соусом 280 г
Тартар из дальневосточного гребешка с манго 699

130 г
Страчателла со свежими томатами и рукколой 745

Страчателла в сочетании с ароматным оливковым маслом и свежими томатами 450 г
Тартар из тунца с камчатским крабом 799

Тартар «По-Медитерриански» из средиземноморского красного тунца с каперсами, вялеными томатами и оливковым маслом 155 г
Карпаччо из телятины с соусом из чёрных трюфелей 899

В сочетании с пармезаном и рукколой 165 г
Тартар из лосося с авокадо и рукколой 899

Нежное филе лосося, приправлен- ное оливковом маслом, вялеными томатами, каперсами, авокадо и свежей рукколой 200 г
Вите́лло Тонна́то 899

Тонко нарезанные кусочки маринованной телятины, приправ- ленные крем-соусом из оливкового масла, лимона и маринованного тунца 150 г
Авторский холодец от Шефа «Восхитительное трио» 899

Три вида рыбного холодца из стерляди, сёмги и судака. Подается с авторскими муссами от шеф-повара (с горчицей, с хреном). Без желатина 255 г
Обожжённый угорь с кремом из авокадо и юдзу 999

165 г
Мясное ассорти 999

220 г
Сашими «Мару» 1090

Из тунца и лосося с манго и Passion Fruit подаётся с муссом «Гуакамоле» и огурцом «Суномоно» 180 г
Террин из Foie Gras 1199

Утиная печень фуа-гра, приготовленная методом Sous- Vide, украшенная золотом 24 карата и конфитюром из чернослива 165 г
Ассорти сыров 1289

266 г
Сашими из трёх видов рыб 1599

Дорадо, тунец, лосось на подушке из дайкона с икрой из шампанского 295 г
«Наутилус» 1799

Краб, гребешок и креветки в раковине из авокадо, украшенные красной икрой и икрой из шампанского 230 г

Салаты

Салат с киноа и авокадо 459

Свежие листья салата с авокадо, киноа и соусом песто 155 г
Салат из баклажанов с рукколой и томатами 499

Приправленный пикантным кисло-сладким соусом 175 г
Зеленый салат 499

с авакадо, бобами эдамами, свежим огурцом, салатом микс, рукколой и соусом понзу 250 г
Оливье с языком 599

Известный по всему миру салат русской кухни из свежих овощей, отварного языка, заправленный майонезом, подаётся с красной икрой 220 г
Салат с тигровыми креветками, авокадо и рукколой 675

Заправлен кисло-сладким соусом 190 г
Салат с тунцом 699

перепелиными яйцами, свежим огурцом, миксом салатных листьев и кремом из маслин 190 г
Салат с киноа и креветками 769

В сочетании с гуакамоле и рукколой 240 г
Салат с карамелизированной уткой 799

C ягодным мармеладом, манго и сыром «Камамбер» 165 г
Салат из филе лосося на гриле с яйцом пашот 799

В сочетании с болгарским перцем, оливками, маслинами и листьями салата. Заправлен оливковым маслом и кисло-сладким соусом 190 г
Салат-сашими 888

(Тунец, лосось, манго, Passion Fruit) Paradise с зеленью микс, хрустящим лососем и зелёным соусом из Prezzemolo 195 г
Салат из овощей с ростбифом 898

Запечённый болгарский перец, томаты черри, свежий огурец, салат микс, заправленные оливковым маслом и соусом песто 175 г

Горячие закуски

Капрезе с баклажанами 549

Капрезе в необычной вариации с запечёнными баклажанами 200 г
Запечённое авокадо с креветками и яйцом пашот 569

155 г
Креветки En pate filo 689

Тигровые креветки в греческом тесте, подаются с кисло-сладким соусом 170/50 г
Запечённый камамбер с брусничным джемом 699

Подаётся с тостами 200 г
Баклажаны «Нобу» 899

Баклажаны, запечённые с тигровыми креветками, морским гребешком, в сочетании с соусами ким-чи и унаги 220 г

Супы

Крем-суп из тыквы 345

На основе запечённой тыквы и сливок в сочетании с ароматным маслом и тыквенными семечками 300 г
Суп-пюре из авокадо 392

Подаётся с креветками 250 г
Суп куриный 399

250 г
Минестроне 399

Овощной суп на томатной основе, рекомендуем с сыром пармезан 350 г
Крем-суп из белых грибов 499

300 г
Суп харира с бараниной 599

Пряный суп из баранины с чечевицей, нутом и томатами. Особую пикантность придают имбирь, куркума, чеснок и тмин 300 г
Суп из морепродуктов с пастой мисо 899

Из тигровых креветок, гребешков, кальмаров, филе красной и белой рыбы 350 г
Уха «Царская» из стерляди 999

300 г
Суп «Море» 1490

Гребешок, осьминог, лосось, кальмары, креветки, мини Тартар. Содержит более 20 ингредиентов, которые в сочетании дают неповторимый вкус 340 г

Паста и ризотто

Спагетти «Карбонара» 599

300 г
Тальятелле с телячьими щёчками 649

С белыми грибами в сливочном соусе 290 г
Папарделле Pasta Fresca 699

C белыми грибами в сливочном соусе 220 г
Спагетти нери с тигровыми креветками 749

Спагетти с чернилами каракатицы, тигровыми креветками и томатным конкассе 270 г
Ризотто «Новиград» 789

Ризотто в сливочном соусе с тигровыми креветками в сочетании со свежей дыней 300 г
Pasta Caramelle 799

C зайчатиной и грибами, соусом на грибном отваре и лесными травами 220 г
Спагетти с гребешками и трюфелем 888

Спагетти с обжаренными гребешками под кремом из чёрных трюфелей 260 г
Равиоли с уткой и белыми грибами 889

Равиоли с нежным филе утки в сочетании с белыми грибами в сливочном соусе 260 г
Ризотто с морепродуктами 989

С осьминогом, тигровыми креветками, гребешком и кальмаром 320 г
Тальятелле с чёрным трюфелем 1189

Тальятелле с кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего трюфеля 250 г
Ризотто с чёрным трюфелем 1199

Ризотто с кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего трюфеля 280 г

Гарниры

Гратен из картофеля 150

150 г
Картофельное пюре 150

100 г
Руккола с томатами (гарнир к стейкам) 155

50 г
Картофель с розмарином 190

120 г
Ассорти из свежих овощей 199

120 г
Киноа 199

120 г
Рис дикий 199

100 г
Картофель фри 200

150 г
Шпинат в сливочном соусе с рикоттой 259

120 г
Рататуй 259

120 г

Десерты

Крем-брюле 239

125 г
Пирожное «Медовое» 249

80 г
Яблочный штрудель 325

с грецкими орехами и английским соусом 160/50 г
Пирожное «Птичье молоко» 339

60/30 г
Шоколадный фондан 395

подается с ванильным мороженым 80/50/30г
Чизкейк «Сабле» 399

с бельгийским белым шоколадом, мармеладом манго-маракуйя на сабле с орехами 150 г
Профитроли 329

85/25 г
Торт Наполеон 289

120 г
Десерт «Павлова» 329

100 г
Слоеная Панна-котта 399

с соленой карамелью и воздушным лаймовым шантильи 150 г
Десерт «Лесное парфе» 499

90 г
Пирожное «Миллефолье» 599

140 г
Мороженое Movenpick 179

клубничное, ваниль, фисташковое, шоколадное 50 г
Dessert set / Cет десертный 1299

Десерт «Павлова» 3х65 г
Пирожное «Медовое» 3x25 г
Торт Наполеон 4x30 г
Пирожное «Птичье молоко» 2x30 г
Сезонные ягоды

Икорное меню

Роллы

Вино по бокалам

Sparkling wine

Prosecco, Italy 339

125 ml
Cremant, France 339

125 ml
Cremant Rose, France 339

125 ml
Champagne Brut, France 999

125 ml

Sparkling wine

Provence, France 599

125 ml

White wine

Vermentino, Italy 399

125 ml
Sauvignon Blanc, N. Zealand 419

125 ml
Gruner Veltliner, Austria 429

125 ml
Albarinio, Spain 499

125 ml
Riesling, Germany 549

125 ml

Red wine

Tempranillo, Spain 419

125 ml
Primitiro, Italy 429

125 ml
Barbera, Italy 499

125 ml
Malbec, Argentina 479

125 ml
Cabernet Sauvignon, USA 599

125 ml

Летнее меню

Горячие рыбные блюда

Горячие мясные блюда

Стейки

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Супы

Паста и ризотто

Гарниры

Десерты

Икорное меню

Роллы

Вино по бокалам

Sparkling wine

Sparkling wine

White wine

Red wine

Зарезервировать