Меню — Vinoterria restaurant

Новинки

Тарт с утиным паштетом 450

сливочно-ягодным соусом и карамельной сосновой шишкой 140 г
Севиче из лосося 590

с луковым конфитюром 135 г
Севиче из тунца 590

с фруктовым конфитюром 140 г
Тартар из томатов и авокадо 630

с печеными перцами и острым соусом 290 г
Филе палтуса 970

в мисо карамели с пюре из запеченного картофеля и овощным фрикассе 220 г
Фисташковый Crème 450

с миксом свежих садовых ягод 150 г

Горячие рыбные блюда

Филе трески с кабачками 699

и соусом из запечёных овощей с кремом из авокадо 190 г
Татаки из тунца с запечённым баклажаном 699

Филе тунца в лёгкой обжарке подается с запечённым баклажаном в остро-сладком соусе с икрой терияки и фирменным соусом 220 г
Филе трески с черным рисом и соусом из эстрагона 699

нежное филе трески, приготовленное методом Sous-Vide, с эстрагоном и диким рисом в сочетании с легким соусом из сливок 240 г
Филе сибаса с овощами на гриле 749

240 г
Стейк из судака с голландским соусом и овощным рататуем 799

240 г
Косичка из лосося с соусом из манго 1199

Нежнейший лосось в сочетании пикантного соуса и свежего манго 240 г
Филе лосося в сливочно-икорном соусе 1299

240 г
Филе палтуса со шпинатом и соусом De Poisson 1399

Нежное филе палтуса со шпинатом и соусом из трёх видов рыб 250 г
Гребешки с тартаром из авокадо со свежей ягодой 1699

Сахалинский гребешок, жареный на гриле, в сочетании с тартаром из авокадо и свежей ягодой. Подаётся с соусом из апельсина, каперсами и луком шалот 240 г
Жареный осьминог 1835

С овощным спагетти и карпаччо из баклажана 185 г

Горячие мясные блюда

Куриная грудка Sous-Vid 599

Подается с овощным салатом и сливочно-грибным соусом 170 г
Бифштекс из рубленой телятины с соусом сальса 698

200 г
Утиная ножка с запечёнными яблоками под ягодным соусом 749

300 г
Бефстроганов 799

Нежное филе телятины с шампиньонами, луком шалот, томатным соусом, сметаной и запеченным картофелем 300 г
Кролик в сливочно-сметанном соусе с грибами 845

Ножка кролика томленая в сливочно-сметанном соусе со свежими овощами и грибами 300 г
Утиная грудка 899

с пюре из батата со свежими ягодами 220 г
Манто из обожженного языка с рататуем 899

Блюдо, сочетающее в себе нежный язык, ароматный Рататуй и пикантный сливочно-горчичный соус 300 г
Томлёные телячьи щёчки с соусом демигляс 999

Нежное мясо томлёное на медленном огне 340 г
Каре ягнёнка гриль 999

Нежное мясо молодого ягненка гриль подаётся с овощами гриль и соусом из лесных ягод 260 г
Баранина запечённая с овощами 999

Нежная мякоть баранины, запечённая с овощами: цукини, мини кукуруза, мини морковь, брокколи 250 г
Оленина запечённая в винной карамели 1199

C пюре из каштанов 225 г
Foie Gras с жареным манго 1699

Подаётся с ягодным соусом и свежими ягодами 170 г
Филе Миньон 1399

С картофельным пюре и базиликом 200 г
Филе Миньон 1399

С сыром камамбер и шампиньонами 275 г
Филе Миньон 1722

С фуагра 250 г

Стейки

«Ковбой» Prime 899

100 г
Рибай Prime 990

100 г
Рибай сухого вызревания 1400

100 г
Стейк «Ковбой» сухого вызревания 1200

100 г
Стейк «Диана» 1299

Сочная телятина подаётся с горчичным соусом, грибами 240 г
Тальята из говядины 1949

филе говядины, обжаренное на гриле, в сочетании со свежими листьями салата. Блюдо рекомендуется на 2 персоны 420 г
Стейк «Шатобриан» с трюфелем 2100

Филе телятины в сочетании с ароматным кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего чёрного трюфеля. Блюдо рекомендуется на 2 персоны 320 г

Холодные закуски

Тартар из телятины 599

В сочетании с листьями салата и хлебными чипсами 175 г
Буррата с томатами и рукколой 649

Буррата со свежими томатами, бальзамическим соусом 280 г
Тартар из дальневосточного гребешка с манго 699

130 г
Страчателла со свежими томатами и рукколой 745

Страчателла в сочетании с ароматным оливковым маслом и свежими томатами 450 г
Тартар из тунца с камчатским крабом 799

Тартар «По-Медитерриански» из средиземноморского красного тунца с каперсами, вялеными томатами и оливковым маслом 155 г
Карпаччо из телятины с соусом из чёрных трюфелей 899

В сочетании с пармезаном и рукколой 165 г
Тартар из лосося с авокадо и рукколой 899

Нежное филе лосося, приправлен- ное оливковом маслом, вялеными томатами, каперсами, авокадо и свежей рукколой 200 г
Вите́лло Тонна́то 899

Тонко нарезанные кусочки маринованной телятины, приправ- ленные крем-соусом из оливкового масла, лимона и маринованного тунца 150 г
Авторский холодец от Шефа «Восхитительное трио» 899

Три вида рыбного холодца из стерляди, сёмги и судака. Подается с авторскими муссами от шеф-повара (с горчицей, с хреном). Без желатина 255 г
Обожжённый угорь с кремом из авокадо и юдзу 999

165 г
Мясное ассорти 999

220 г
Сашими «Мару» 1090

Из тунца и лосося с манго и Passion Fruit подаётся с муссом «Гуакамоле» и огурцом «Суномоно» 180 г
Террин из Foie Gras 1199

Утиная печень фуа-гра, приготовленная методом Sous- Vide, украшенная золотом 24 карата и конфитюром из чернослива 165 г
Ассорти сыров 1289

266 г
Сашими из трёх видов рыб 1599

Дорадо, тунец, лосось на подушке из дайкона с икрой из шампанского 295 г
«Наутилус» 1799

Краб, гребешок и креветки в раковине из авокадо, украшенные красной икрой и икрой из шампанского 230 г

Салаты

Салат с киноа и авокадо 459

Свежие листья салата с авокадо, киноа и соусом песто 155 г
Салат из баклажанов с рукколой и томатами 499

Приправленный пикантным кисло-сладким соусом 175 г
Зеленый салат 499

с авакадо, бобами эдамами, свежим огурцом, салатом микс, рукколой и соусом понзу 250 г
Оливье с языком 599

Известный по всему миру салат русской кухни из свежих овощей, отварного языка, заправленный майонезом, подаётся с красной икрой 220 г
Салат с тигровыми креветками, авокадо и рукколой 675

Заправлен кисло-сладким соусом 190 г
Салат с тунцом 699

перепелиными яйцами, свежим огурцом, миксом салатных листьев и кремом из маслин 190 г
Салат с киноа и креветками 769

В сочетании с гуакамоле и рукколой 240 г
Салат с карамелизированной уткой 799

C ягодным мармеладом, манго и сыром «Камамбер» 165 г
Салат из филе лосося на гриле с яйцом пашот 799

В сочетании с болгарским перцем, оливками, маслинами и листьями салата. Заправлен оливковым маслом и кисло-сладким соусом 190 г
Салат-сашими 888

(Тунец, лосось, манго, Passion Fruit) Paradise с зеленью микс, хрустящим лососем и зелёным соусом из Prezzemolo 195 г
Салат из овощей с ростбифом 898

Запечённый болгарский перец, томаты черри, свежий огурец, салат микс, заправленные оливковым маслом и соусом песто 175 г

Горячие закуски

Капрезе с баклажанами 549

Капрезе в необычной вариации с запечёнными баклажанами 200 г
Запечённое авокадо с креветками и яйцом пашот 569

155 г
Креветки En pate filo 689

Тигровые креветки в греческом тесте, подаются с кисло-сладким соусом 170/50 г
Запечённый камамбер с брусничным джемом 699

Подаётся с тостами 200 г
Баклажаны «Нобу» 899

Баклажаны, запечённые с тигровыми креветками, морским гребешком, в сочетании с соусами ким-чи и унаги 220 г

Супы

Крем-суп из тыквы 345

На основе запечённой тыквы и сливок в сочетании с ароматным маслом и тыквенными семечками 300 г
Суп-пюре из авокадо 392

Подаётся с креветками 250 г
Суп куриный 399

250 г
Минестроне 399

Овощной суп на томатной основе, рекомендуем с сыром пармезан 350 г
Крем-суп из белых грибов 499

300 г
Суп харира с бараниной 599

Пряный суп из баранины с чечевицей, нутом и томатами. Особую пикантность придают имбирь, куркума, чеснок и тмин 300 г
Суп из морепродуктов с пастой мисо 899

Из тигровых креветок, гребешков, кальмаров, филе красной и белой рыбы 350 г
Уха «Царская» из стерляди 999

300 г
Суп «Море» 1490

Гребешок, осьминог, лосось, кальмары, креветки, мини Тартар. Содержит более 20 ингредиентов, которые в сочетании дают неповторимый вкус 340 г

Паста и ризотто

Спагетти «Карбонара» 599

300 г
Тальятелле с телячьими щёчками 649

С белыми грибами в сливочном соусе 290 г
Папарделле Pasta Fresca 699

C белыми грибами в сливочном соусе 220 г
Спагетти нери с тигровыми креветками 749

Спагетти с чернилами каракатицы, тигровыми креветками и томатным конкассе 270 г
Ризотто «Новиград» 789

Ризотто в сливочном соусе с тигровыми креветками в сочетании со свежей дыней 300 г
Pasta Caramelle 799

C зайчатиной и грибами, соусом на грибном отваре и лесными травами 220 г
Спагетти с гребешками и трюфелем 888

Спагетти с обжаренными гребешками под кремом из чёрных трюфелей 260 г
Равиоли с уткой и белыми грибами 889

Равиоли с нежным филе утки в сочетании с белыми грибами в сливочном соусе 260 г
Ризотто с морепродуктами 989

С осьминогом, тигровыми креветками, гребешком и кальмаром 320 г
Тальятелле с чёрным трюфелем 1189

Тальятелле с кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего трюфеля 250 г
Ризотто с чёрным трюфелем 1199

Ризотто с кремом из чёрных трюфелей и слайсом свежего трюфеля 280 г

Гарниры

Гратен из картофеля 150

150 г
Картофельное пюре 150

100 г
Руккола с томатами (гарнир к стейкам) 155

50 г
Картофель с розмарином 190

120 г
Ассорти из свежих овощей 199

120 г
Киноа 199

120 г
Рис дикий 199

100 г
Картофель фри 200

150 г
Шпинат в сливочном соусе с рикоттой 259

120 г
Рататуй 259

120 г

Десерты

Крем-брюле 239

125 г
Пирожное «Медовое» 249

80 г
Яблочный штрудель 325

с грецкими орехами и английским соусом 160/50 г
Пирожное «Птичье молоко» 339

60/30 г
Шоколадный фондан 395

подается с ванильным мороженым 80/50/30г
Чизкейк «Сабле» 399

с бельгийским белым шоколадом, мармеладом манго-маракуйя на сабле с орехами 150 г
Профитроли 329

85/25 г
Торт Наполеон 289

120 г
Десерт «Павлова» 329

100 г
Десерт «Лесное парфе» 499

90 г
Пирожное «Миллефолье» 599

140 г
Мороженое Movenpick 179

клубничное, ваниль, фисташковое, шоколадное 50 г
Dessert set / Cет десертный 1299

Десерт «Павлова» 3х65 г
Пирожное «Медовое» 3x25 г
Торт Наполеон 4x30 г
Пирожное «Птичье молоко» 2x30 г
Сезонные ягоды

Новинки

Горячие рыбные блюда

Горячие мясные блюда

Стейки

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Супы

Паста и ризотто

Гарниры

Десерты

Икорное меню

Роллы

Зарезервировать